2024年12月25日，在河北凤韩食品有限公司无菌生产车间，员工忙着赶制意面订单。王铄 摄
“一路顺风，路上注意安全。”2024年12月25日15时18分，隆尧县河北凤韩食品有限公司门口，该公司销售部部长乔杨朝司机挥了挥手，一辆满载着意大利面的冷链物流车驶往山东济南。
“每天都要发货七八车以上。”说起公司的爆款产品——意大利面（以下简称“意面”），乔杨脸上抑制不住的兴奋，“我们生产的意面畅销大润发、盒马鲜生、麦德龙、永辉、胖东来等知名商超，覆盖全国29个省级行政区。”
“走，我带你们看看这款面条是如何生产的。”乔杨和记者换上防尘服，经过层层杀菌消毒环节进入无菌生产车间。
选用进口高等级杜兰小麦干面条，经过煮制、风干控水、拌油、包装等工序，再配上不同口味的酱包，一袋袋成品意面被装箱放进冷库。车间主任张士波查了查生产记录，和记者说：25日当天计划生产2400公斤意面，全部按订单供应各大商超。2024年以来，这里的两条生产线一天也没“休息”过。
数字证实了花了钱的人这款面条的偏爱。乔杨介绍，2024年以来，意面已为河北凤韩食品有限公司带来1.5亿元的销售收入。
打卤面、炸酱面、炝锅面……面条是我国最常见的主食之一。几年前，当主攻舶来美食本地化开发的河北凤韩食品有限公司决心进军意面市场时，面对的是激烈的市场竞争。
2024年12月25日，在河北凤韩食品有限公司研发中心，研发人员正在进行盐度测试。 河北日报记者 王永晨 摄
拿出一袋意面，打开包装，放入平底锅加热，拌入酱料……不到两分钟，一盘色香味俱全的意面就被端到记者的面前。在河北凤韩食品有限公司研发中心，研发专员范文文展示了意面的制作过程。
“普通速食意面需要煮制15到20分钟，我们生产的意面只需用平底锅或微波炉加热，简单方便。”范文文说，可不要小瞧“方便”二字，如果等待时间过长，会失去很多消费者。因为意面的主要花钱的那群人是年轻人，这个群体生活节奏快，方便是他们对速食产品的刚性需求。
当然，征服消费者的味蕾，归根结底要靠产品的口感。记者尝了尝刚刚做好的番茄肉酱味意面，面条筋道，酱料香味十足，令人忍不住伸出大拇指点赞。
“我的工作主要就是每天品尝各种意大利面。”范文文笑着说。当然，和消费的人不一样的是，她吃意面是为了进行口味调试。
“在产品研究开发阶段，研发人员每天至少要试吃3次。”范文文说，经过一次次调整，让意面这种舶来品更适应中国人的口味。
在研发中心的调料柜里，记者看到了百余个调料罐，其中不乏“十三香”等国内独有的调料。把“中国味道”和意面嫁接，河北凤韩食品有限公司用创新赢得了市场。目前，该公司有6种口味意面畅销市场，产品全国市场占有率超过30%。
让范文文难忘的是，历经两年研发上百次试验，河北凤韩食品有限公司终于通过了采购商严苛的测评，把一款芝士培根意面摆到了山姆会员店的货架上。目前，这款产品月销售额超过650万元。
2024年5月份，河北凤韩食品有限公司研发中心被省工信厅评为河北省工业公司A级研发机构。在研发中心负责人王宇恒看来，这是对企业创造新兴事物的能力的肯定。“未来，我们拓展市场主要是依靠创新。”王宇恒说。（河北日报记者 许卫兵 王永晨）
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